Kaffeevollautomaten
Eine Revolution für den leidenschaftlichen Kaffeetrinker war Ende der Siebziger Jahre
des vorigen Jahrhunderts die Erfindung des Kaffeevollautomaten.
Wenn Sie solch ein Gerät Ihr Eigen nennen können, dann haben Sie den Vorzug
mit sehr wenig Bedienaufwand einen erstklassigen Kaffee zu erzeugen
ohne dafür extra ein Restaurant aufsuchen zu müssen.
Eine herkömmliche Kaffeemaschine kann ja einiges, aber der von dem
Schweizer Ingenieur Arthur Schmed entwickelte Kaffeevollautomat kann mehr,
vom Mahlen der Kaffeebohnen, Einstellen der optimalen Brühtemperatur
und des richtigen Drucks über das Aufschäumen und Erhitzen der Milch
bis zur Selbstreinigung bleiben keine Wünsche offen.
Im Prinzip ist solch ein Gerät eine komplexe Espressomaschine, mit welcher Sie aufgrund
des sehr hohen Drucks verschiedenste hocharomatische Kaffeevariationen hervorzaubern
können.
Das ist auch gleich der entscheidende Vorteil eines Kaffeevollautomaten gegenüber der
guten alten Kaffeemaschine, nämlich der hohe Druck von 7,5 – 9 bar, der am Ende
am Ausguß durchkommt.
Dadurch kann sich das volle Aroma des Kaffees gänzlich entfalten, ohne dass zu viele Bitter-
und Gerbstoffe den Geschmack verderben, so wie dies bei normal üblichen Kaffeemaschinen,
in denen der Kaffee langsamer aufgebrüht wird durchaus passieren kann.
Keine 30 Sekunden dauert der Brühvorgang eines Kaffeevollautomaten und Sie erhalten
einen an Koffein reduzierten und an ätherischen Ölen angereicherten wunderbar
aromatischen und bekömmlichen Kaffee oder Espresso, mit dem sie sich und Ihre
Bekannten erfreuen können.
Die bei diesem Prozess entstehende Crema konserviert gewisser Weise das Aroma,
solange sie erhalten bleibt, dh. solange der Kaffee nicht abkühlt.
Viele dieser Kaffeevollautomaten beherbergen heutzutage sogar noch eine zusätzliche
Milchaufschäumdüse, und nicht wenigen Modellen ist es auch noch möglich Tee aufzubrühen.
Mit Hilfe eines sogenannten Cappuccinatores erzeugen diese Geräte den Milchschaum für
einen begehrten Cappuccino oder einen Latte Macchiato, indem dieser die Milch aufsaugt
und sie zu Milchschaum verarbeitet.
Sofern die Reinigungs- Entkalkungsprogramme gut arbeiten, steht Ihrem Traum
vom italienischen Kaffeegenuß nichts im Wege.